Size özel hazırladığım “Erikli Crumble Kek” tarifini hemen inceleyin!

8-10 dilim
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60-90 dakika

Cevizli kıtır üst için;

  • 75 gr. un
  • 50 gr. şeker
  • 1 tutam tarçın
  • 1 tutam tuz
  • 4-5 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
  • 100 gr. iri kırılmış ceviz
  1. Kıtır üst için; un, şeker, tarçın, tuz karıştırılır. Yağ eklenir yumuşak olana kadar elle karıştırılır.
  2. Ceviz ilave edilir topak olacak şekilde elle ezilir.

Erikli kek karışımı için;

  • 125 gr. tereyağı
  •  125 gr. şeker
  • 1 paket vanilya (10 gr.)
  • 2 yumurta
  • 1 limon rendesi
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 100 gr. süzme yoğurt
  • 200 gr. un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 500 gr. doğranmış mor erik
  1. Tereyağ ve şeker mikserle ezilir. Yumurtalar ilave edilir çırpılır.
  2. Limon rendesi, suyu ve yoğurt eklenir, çırpılır.
  3. Un, kabartma tozu, karbonat karıştırılarak ilave edilir, tümü çırpılır.
  4. 4/ 23 cm çapında yanları açılır kek kalıbı yağlanır. Karışımın 1/3’i alta konur.
  5. Erikler kalan kek karışımına ilave edilir. Karıştırıldıktan sonra kalıba aktarılır.
  6. Hazırlanan çıtır üst parça parça kekin üzerine serpilir.
  7. 175 derece ısıtılmış fırında 40-55 dakika arası, kürdan saplandığında kuru çıkana kadar pişirilir. Pişimin son 10-15 dakikası kekin üzeri yanmaması için kapatılmalıdır.
  8. Fırından çıkan kek 20-30 dakika soğumaya bırakılır, kalıptan çıkartılıp servis tabağına alınır, arzuya göre üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.

Dekor için;

  • 3-4 kaşık krema
  • 100-120 g pudra şekeri